牛肉の格付には、骨や余分な脂肪などを取り除いてどのくらいのお肉が取れるかのA、B、Cのランク「歩留等級」と、脂肪交雑(サシの状態)、肉の色沢、肉の締まり及びきめ、脂肪の色沢の5〜1のランク「肉質等級」があります。

その中でも、最高ランク「A5」と、次のランク「A4」に限定して、霜降と赤身のバランス、脂肪の質や色、モモの肉質など総合的に見て、佐世保市地方卸売市場食肉市場にて競りで購入しています。

そのため、弊社では安定した高品質の長崎和牛を販売することができます。

(株)田中精肉店では、ご家庭用・贈答用に長崎和牛のステーキ・すき焼き・しゃぶしゃぶをご用意しています。

長崎和牛が美味しいといわれるのには、理由があります。

長崎和牛の美味しさの秘密は、肉本来の旨味を含む赤身とまろやかな味わいの脂身とのバランスが絶妙な点です。柔らかい食感、ジューシーで口の中で溶ける脂の美味しさは、ほかのお肉では味わえません。

肉本来の旨味を存分に楽しむためにも、厚切り肉はシンプルにステーキで、薄切り肉はしゃぶしゃぶやすき焼きで食べるのがおすすめです。

また、牛肉には健康によいとされる成分が多く含まれています。

動脈硬化の予防や悪玉コレステロール値を下げるオレイン酸、脳の活性化に役立つトリプトファン、筋肉を育てるロイシン、脂肪燃焼を促進するカルニチンなどです。
長崎和牛を食べて、これらの成分を存分に摂取しましょう。

(株)田中精肉店では、長崎県の温暖な気候でのびのび育てられたA5ランクの長崎和牛を通販で提供しております。贈答用にぴったりの高品質の和牛を通販でお探しの方は、ぜひご利用ください。